近日山东省饭店协会制定和发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，提出了覆盖预制菜全产业链的技术指南。在全国相关标准未出台下，为行业发展提供了重要参考。数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜行业将成为下一个万亿市场。在刚刚过去的五一假期，根据《天猫2022年五一消费趋势报告》显示，天猫预制菜的销售额同比增长超80%，小酥肉、酸菜鱼、烤鱼成为年轻人的最爱。

       预制菜的首个标准出台将会为预制菜的未来发展提供助力，同时通过数据来看预制菜板块有望持续增长，值得重点关注。下面我们通过阿牛智投大数据来详细解读一下预制菜板块的发展趋势，供大家参考。

       首先，我们来看预制菜板块的平均收入：

预制菜板块平均收入图 

来源：点掌财经

        预制菜板块平均收入47.91亿，同比下降27.74%；平均毛利率8.53%，同比下降34.03%。通过大数据来看，预制菜板块的业绩在2022年一季度出现了大幅下滑，并且毛利率也出现下滑，不容乐观。

        其次，我们来看一下预制菜板块的平均在建工程：

预制菜板块平均在建工程图 

来源：点掌财经

       预制菜板块平均在建工程15.59亿，同比上升24.50%；平均净资产收益率-3.43%。通过大数据我们可以看出，预制菜板块的平均净资产收益率为负，显示该行业并不赚钱，但是该板块的平均在建工程确是创出了历史新高，显示上市公司都非常看好这个方向，不断的在加大投入，扩张产能。

       最后，我们再来看一下预制菜板块的平均预售账款：

预制菜板块平均预收账款图 

来源：点掌财经

       预制菜板块平均预收账款6.38亿，同比上升4.11%；平均资产负债率57.27%，同比上升4.66%。通过大数据我们可以看出，预制菜板块的平均预收账款稳定攀升，显示下游需求十分旺盛，也正印证了预制菜在天猫上销售大增的市场现象。

        综上所述，预制菜板块迎来了首个行业的标准，对于该板块的未来发展意义重大，并且该板块也呈现出高速发展的趋势。我们通过阿牛智投大数据发现，该板块目前的业绩十分难看，餐饮行业也是受到疫情影响较为严重的行业之一，但是通过板块的平均在建工程和平均预收账款来看，该板块的未来却十分值得期待，有望迎来反转。大家可以重点关注！

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